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Das Rezept ist aus dem Kochbuch „Meal Prep für Mamis“. Alle Infos zum Buch findet ihr am Ende des Texts.
Für 16 Stück
- 650 g sehr reife Bananen
- 300 ml Milch
- 100 g Erdnussbutter (creamy)
- 150 g Hafermehl (ersatzweise 200 g Feinblatt-Haferflocken)
- ½ TL Backpulver
- 50 g Kakaopulver
- ½ TL gemahlene Vanille
- 1 Msp. Salz
Zubereitung Brownie Bake
- Den Backofen auf 180° vorheizen, eine ofenfeste Form (ca. 15 × 25 cm) mit Backpapier auslegen. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zu grobem Brei zerdrücken und in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten verrühren.
- Die Bananenmasse in der Form verteilen und glatt streichen. Den Brownie Bake im Backofen (Mitte) 30 Min. backen.
- Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen ca. 20 Min. ruhen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in 16 Quadrate schneiden.
Auch lecker:
Vor dem Backen Schokodrops auf die Bananenmasse streuen. Oder den Kuchen nach dem Backen mit geschmolzener Erdnussbutter überziehen.
Küchentipp:
Das Backpapier aus der Form kann man gut als Trennpapier beim Tiefkühlen der Brownies verwenden.
Einfrieren & Auftauen der Brownies
Die Brownies mit Butter- oder Backpapier dazwischen in einen Gefrierbeutel gestapelt tiefkühlen. Über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf kleinster Stufe in ca. 10 Min. auftauen lassen. Alternativ im 180° heißen Backofen in ca. 8 Min. aufbacken.
In „Meal Prep für Mamis“ zeigen Schauspielerin und Mami Laura Osswald und Meal-Prep-Profi Lena Merz gesunde Rezepte, mit denen sich wochenweise Gerichte für die ganze Familie stressfrei vorbereiten und einfrieren lassen. Um dann im Handumdrehen den kleinen Gourmets jeden Tag ein gesundes Mahl zu servieren. Perfekt für alle, die nicht gern jeden Tag ewig lang in der Küche stehen wollen.
Meal Prep für Mamis, 160 Seiten, 19,99 Euro
Rezeptfotos: (c) Gräfe und Unzer Verlag / Julia Hoersch
Coverfoto: (c) Gräfe und Unzer Verlag / Simon Koy
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